تحميل كتاب تعبئة وتغليف الأغذية عملى PDF طارق جمال

نبذة عن كتاب تعبئة وتغليف الأغذية عملى :

كتاب تعبئة وتغليف الأغذية عملى PDF طارق جمال : 2008م - 1443هـ مقدمة عامة في هندسة التصنيع الغذائي، الأبعاد و الوحدات، حركية التفاعلات في الأغذية، اتزان المادة والطاقة، أسس و تطبيقات الانتقال الحراري في عمليات تصنيع الأغذية، مخاليط الهواء وبخار الماء واستخدامات الخرائط السيكروميترية،بعض العمليات المتكاملة المختارة في التصنيع الغذائي. .